Chou-rave glacé (variante des navets glacés)

Pour 4 personnes:

• 1 kg de navet ou un choux rave.
• entre 50 et 100 g de beurre
• 1 à 2 c.s. de sucre en poudre
• vinaigre de vin
• (sel et poivre)

Eplucher et couper les navets ou le chou-rave en morceaux d'1cm d'épaisseur maxi.
Mettre dans l'eau bouillante 5-10 min, ils doivent être cuits sans se défaire (la fourchette rentre sans difficulté).
Faire revenir dans le beurre et ajouter le sucre. Laisser colorer d'un beau brun.
Juste avant de servir arroser légèrement de vinaigre.
Servir chaud.

Wok de chou et carottes

Ingrédients:

• 1 chou
• quelques carottes jeunes
• 1 oignon
• 100 g de nouilles chinoises
• 1 c.s. d'huile de sésame (idéalement épicée)
• 1 c.s.vinaigre de riz
• 100 ml de sauce de soja

Facultatif:

• 100g de noix de cajou
• morceaux de blanc de poulet
• 100g de crevettes

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Râper les carottes (ou les couper finement), couper le choux en lamelles fines, les faire revenir avec oignon. Rajouter le poulet en morceau.
Ajouter les nouilles (déjà cuites, peuvent être un reste froid), si crues, mettre de l'eau bouillante ou du bouillon de légume avec et remuer jusqu'à absorption.
Verser le vinaigre de riz et les crevettes.
Juste avant de servir ajouter les noix de cajou et la sauce soja.

Bon appétit!