Chou-rave glacé (variante des navets glacés)

Pour 4 personnes:

• 1 kg de navet ou un choux rave.
• entre 50 et 100 g de beurre
• 1 à 2 c.s. de sucre en poudre
• vinaigre de vin
• (sel et poivre)

Eplucher et couper les navets ou le chou-rave en morceaux d'1cm d'épaisseur maxi.
Mettre dans l'eau bouillante 5-10 min, ils doivent être cuits sans se défaire (la fourchette rentre sans difficulté).
Faire revenir dans le beurre et ajouter le sucre. Laisser colorer d'un beau brun.
Juste avant de servir arroser légèrement de vinaigre.
Servir chaud.

Wok de chou et carottes

Ingrédients:

• 1 chou
• quelques carottes jeunes
• 1 oignon
• 100 g de nouilles chinoises
• 1 c.s. d'huile de sésame (idéalement épicée)
• 1 c.s.vinaigre de riz
• 100 ml de sauce de soja

Facultatif:

• 100g de noix de cajou
• morceaux de blanc de poulet
• 100g de crevettes

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Râper les carottes (ou les couper finement), couper le choux en lamelles fines, les faire revenir avec oignon. Rajouter le poulet en morceau.
Ajouter les nouilles (déjà cuites, peuvent être un reste froid), si crues, mettre de l'eau bouillante ou du bouillon de légume avec et remuer jusqu'à absorption.
Verser le vinaigre de riz et les crevettes.
Juste avant de servir ajouter les noix de cajou et la sauce soja.

Bon appétit!

Soupe au pistou

Nous avons eu des haricots coco dans notre panier cette semaine... c'est l'occasion d'essayer la soupe au pistou!... en cliquant sur la casserole....

Que faire avec le fenouil?

Vous ne savez pas comment le cuisiner? Cliquez sur la casserole, vous y trouverez une recette simple et rapide!

Ce week-end: 3ème Fête des AMAP

Dimanche 27 septembre 2009
au Lycée Horticole de Dardilly

Programme

• accueil dès 10h30
• visite des serres (11h et 14h30)
• apéro offert suivi d'un pique-nique partagé (pensez à amener vos couverture/verres/assiettes)
  
• atelier « espaces naturels autour des villes » (14h30)
• course d'orientation pour les enfants (14h30)
• jeux enfants (sous la responsabilité des parents)

Le grand pique-nique annuel des Amap, une journée conviviale autour de ce que nous défendons: une agriculture paysanne, socialement équitable, économiquement viable et
écologiquement saine!

La 3ème fête des Amap est organisée par
Alliance Paysans Ecologistes Consom'acteurs du Rhône
le réseau des Amap du Rhône

alliance.pec.rhone@free.fr * http://alliance.pec.rhone.free.fr

Début des nouveaux contrats

La saison 2 commence,
N'oubliez pas vos contrats pour la prochaine permanence!

Velouté de potimarron

Recette ultra-rapide et très simple.... cliquez sur la casserole!

Les paniers du 2 septembre

Pour vous donner une idée, voici les paniers de fruits et légumes composés pour le mercredi 2 septembre:

gros panier de fruits

petit panier de légumes

AMAP'OM, comment ça marche?

Une AMAP, c'est quoi? c'est une Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne.

Son but est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs.

• Les consommateurs s'engagent à acheter la production de ceux-ci à un prix équitable et en payant par avance.
• Les producteurs s'engagent dans une démarche d'agriculture paysanne respectueuse de la nature, avec pour objectif de tendre vers le biologique.

Le principe général

Chaque famille signe un contrat avec le producteur, matérialisant la commande des paniers sur la durée du contrat. Ceux-ci sont payés d'avance, permettant ainsi au producteur une meilleure gestion de ses commandes et de sa trésorerie.

Chaque semaine, le producteur compose les paniers en fonction de sa production et livre ses paniers sur le lieu de distribution. La distribution s'effectue en présence des producteurs et de 2 membres de l'AMAP. C'est un moment privilégié pour échanger avec les producteurs sur leurs méthodes de travail, leurs éventuelles difficultés.... et aussi pour se communiquer de bonnes recettes de cuisine!


Concrètement, pour AMAP'OM:

AMAP'OM est une association loi 1901 crée en mai 2009 par quelques familles des environs de Marcilly. Le nombre d'adhérents s'étoffe progressivement et la satisfaction des producteurs et amapiens est au rendez-vous, après 4 mois de fonctionnement!

3 producteurs de St Romain de Popey proposent leurs paniers:
- André Dutel: paniers de fruits (7 € et 14 €) et de légumes (8 € et 16 €): les petits paniers correspondent à la consommation de 2-3 personnes, les gros à celle d'une famille de 4-5 personnes.
- Véronique Joyet : paniers de fromages de chèvres faisselles (6 faisselles: 3 €) et fromages secs (assortiment varié pour 7 €) - distribution tous les 15 jours
- Julien Malleval: paniers d'oeufs (1,5o € les 6 oeufs- 3 € les 12)- poulets fermiers et demi-agneaux sur commande

La distribution a lieu tous les mercredis à Marcilly d'Azergues juste en face de la gare, de 18h30 à 19h30 (parking à proximité).

Avant de souscrire un contrat de 3 mois, il est possible de faire 2 séances d'essai, pendant lesquelles vous paierez directement les producteurs. Il faut auparavant avoir passé commande du panier la semaine précédente.
Le règlement peut se faire en plusieurs chèques. L'adhésion à l'association est d'un montant de 10 €.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous venir nous voir lors des distributions ou à nous contacter par mail à l'adresse suivante:

amapom(à)laposte.net en remplaçant le (à) par @

Nous serons aussi présents au forum des associations de Lozanne.

enfin, si vous voulez en savoir plus sur la brève vie d'AMAP'OM, notamment sur nos producteurs et les paniers proposés, consultez les archives du blog en cliquant sur chaque mois

Nouvelle recette: la foccacia

Cliquez sur la casserole en haut à droite de la page pour aller la découvrir!

Visite de la ferme de Julien

Si vous n'avez pas pu venir, voici quelques images et commentaires de ce que nous avons vécu ce 28 juin au Teilloux...

Nous voici arrivés, c'est bien là!

Non non, ce n'est pas la photo qui n'est pas droite, c'est le panneau qui a un air penché... :-))


Accueil sympathique sur la terrasse autour d'un petit café en attendant que tout le monde arrive

Et puis c'est parti pour la visite!

Après nous avoir montré une poule qui couve tranquillement ses oeufs dans la grange, Julien prend son grand panier et convie petits et grands à la chasse aux oeufs.

Dans le poulailler, les poules semblent un peu surprises que tant de monde leur rende visite! Les enfants en profitent pour récupérer les oeufs...

Guidés par Julien, nous faisons le tour des nids.... la chasse est bonne, les enfants sont ravis!
Julien leur distribue un seau de pain trempé de l'eau ainsi que des céréales. Cela nous permet d'observer de plus près les différentes espèces: les poules pondeuses et les poules élevées pour la viande.
Ensuite, nous nous approchons en bordure du pré qui se trouve en contrebas de la ferme, dans lequel cohabitent brebis, agneaux, poules....

...et même un âne!

Vous en avez l'eau à la bouche?

..... Alors cliquez sur la casserole pour obtenir la recette!