mercredi 12 juin 2013

Exemples de Paniers en Juin

Paniers de fruits

petit panier :
  • 2.5 kgs de cerises 5 €
  • 1 barquette de framboises 2 €
moyen panier :
  • 3,8 kgs de cerises 7,50 €
  • 2 barquettes de framboises 3 €
Paniers de légumes

petit panier :
  • 1 kg pommes de terre 2 €
  • 1.7 kg de courgettes 2,50 €
  • 1 botte oignons blancs 1 €
  • 1 salade 0,60 €
  • 1 bouquet ciboulette 0,50 €
  • 0.5 kg de fèves 1,50 €
moyen panier:
  • 2 kg pommes de terre 4 €
  • 1.7 kg de courgettes 2,50 €
  • 1 botte oignons blancs 1 €
  • 2 salades 1.20 €
  • 1 bouquet ciboulette 0,50 €
  • 1 kg de fèves 3 €

grand panier :
  • 2 kg pommes de terre 4 €
  • 1.7 kg de courgettes 2,50 €
  • 1 botte oignons blancs 1 €
  • 2 salades 1.20 €
  • 1 bouquet ciboulette 0,50 €
  • 1 kg de fèves 3 €
  • 1 kg brocolis 2.50 €
  • 1 barquette tomates cerises 1.50 €

mercredi 15 mai 2013

La ferme des 2 vallées



Petit portrait d'une exploitation au hameau de Teilloux à Saint Romain de Popey; aux confins des communes d'Ancy et Saint Forgeux: la ferme des 2 vallées. Elle tire son nom des ruisseaux de Froidefond qui rejoint le Brezet pour se jeter dans le Batailly.
Cette exploitation (N°62 sur la carte) de polyculture s'étend sur 60 ha d'un seul tenant, classée en zone de montagne avec des productions laitières (Vache et Chèvre), viande d'agneaux et de chevreaux. C'est Alexandre qui propose une partie de la production de ses fromages, chevreaux, et de merguez à notre AMAP 




 La chèvrerie
 
 
Les bâtiments d'exploitation de la chèvrerie

Les bâtiments en structure bois ont été construits en deux parties; un espace réservé à l'élevage des 65 chèvres alpines chamoisées. Et un autre bâtiment adjacent de 75 m² avec la salle de traite, c'est là qu'en 35 minutes Amandine fait la traite du 15 janvier au 15 novembre; période de lactation des chèvres. Ensuite sont disposés selon les règles sanitaires, un laboratoire de caillage et moulage, le séchoir, et zone d'affinage qui se termine par la chambre froide et le magasin. 


La Famille Berthollier transforme  40 000 litres soit 1/5 des 200 000 litres de leur production de lait de vache et la totalité des 40 000 litres de lait de chèvre en fromages blancs, fromages secs et jusqu'aux boutons de culotte.

 



samedi 18 juin 2011

Paniers du 15 juin

Paniers de fruits

petit panier à 7 €:
  • 2 kgs de cerises 4 €
  • 1 barquette de framboises 2 €
  • 1 barquette de groseilles 1 €
moyen panier à 10,60 €:
  • 2,8 kgs de cerises 5,60 €
  • 2 barquettes de framboises 4 €
  • 1 barquette de groseilles 1 €
moyen panier à 14 €:
  • 4 kgs de cerises 8 €
  • 2 barquettes de framboises 4 €
  • 2 barquettes de groseilles 2 €
Paniers de légumes

petit panier à 8 €:
  • 1 botte de radis 1,20 €
  • 1 kg de courgettes 1,50 €
  • 2 choux 2 €
  • 1 salade 0,60 €
  • 2 betteraves 0,90 €
  • 1 kg de blettes 1,80 €
moyen panier à 12,20 €:
  • 1 botte de radis 1,20 €
  • 1 kg de courgettes 1,50 €
  • 2 choux 2 €
  • 2 salades 1,20 €
  • 2 betteraves 0,90 €
  • 1 kg de blettes 1,80 €
  • 1 kg de carottes 1,60 €
  • 1 kg de pommes de terre 2 €
grand panier à 15 €:
  • 1 botte de radis 1,20 €
  • 1 kg de courgettes 1,50 €
  • 2 choux 2 €
  • 2 salades 1,20 €
  • 2 betteraves 0,90 €
  • 2 kg de blettes 3,60 €
  • 1 kg de carottes 1,60 €
  • 1 kg de pommes de terre 2 €
  • 1 chou-fleur 2€











samedi 4 juin 2011

Un dimanche à la campagne

Pour la visite de son exploitation, André avait tout prévu, même le beau temps....

Le rendez-vous était donné à 10 heures à St Romain de Popey au lieu-dit Varenne... pas de chance pour certains, 2 lieux-dits dans le même village: La Varenne et Varenne.... certains ont un peu tourné, mais tout le monde a fini par arriver!

André nous accueille tout d'abord autour d'un café - jus de fruits - viennoiseries. Les adhérents des 3 Amaps qu'il approvisionne étaient conviés (L'Arbresle, St Genis les Ollières et Marcilly d'Azergues).


Nous avons l'honneur de faire connaissance de la famille d'André qui travaille avec lui sur l'exploitation: de gauche à droite sa maman (officiellement à la retraite mais qui travaille 50 heures par semaine à l'exploitation!), sa soeur (c'est elle qui possède la partie légumes de l'exploitation), André, sa petite fille, son beau-frère, sa femme, son ouvrier et sa femme... auxquels on ajoute quelques personnes qui viennent régulièrement prêter main forte quand c'est nécessaire!


La visite commence par les serres: les tomates


les choux et courgettes



courgettes et aromates



puis la visite continue avec les cultures de plein champ: il reste encore de la place, la terre est prête!



André nous explique ses méthodes de travail et les variétés qu'il a plantées; les bâches noires qui recouvrent le sol sont biodégradables ; elles sont fabriquées à partir de fécule de pomme de terre.



Ensemble, nous réfléchissons pour trouver des tâches qu'il pourrait nous confier lors d'une journée sur le thème "les amapiens participent à la vie de l'exploitation"... des idées commencent à germer ...


Nous abordons bien sûr le problème de la sécheresse: la preuve est là, les étangs dans lesquels il pompe pour arroser les cultures sont déjà presque vides....

Ensuite chacun a en charge de cueillir sa barquette de fraises pour le dessert du pique-nique! Quel plaisir de les savourer sur place!



et voilà le résultat! miam!

Maintenant nous sommes prêts pour le pique-nique....
Nous nous dirigeons à l'orée du bois....pour prendre l'apéro, encore offert par André et sa famille


chacun s'installe pour le pique-nique


Les enfants s'en donnent à coeur joie dans le bois et fabriquent une cabane ou jouent avec les bâtons...



Aprés le café et le pousse-café...... il faut reprendre le chemin qui monte à travers bois pour aller visiter les vergers. Au passage, les cultures de petits pois

et l'épeautre.... sous quelle forme arrivera t'elle dans nos paniers? surprise!!!!



Nous avons fini la journée par la dégustation de quelques cerises directement cueillies sur l'arbre, c'est là qu'elles sont les meilleures!!!!!!!!

Nous avons passé une très agréable journée! Une expérience à renouveler, qui permet de mieux appréhender le métier d'agriculteur et de pouvoir comprendre d'où viennent les produits de nos paniers!

Un grand merci à André et à sa famille, pour son accueil et sa générosité.

lundi 28 juin 2010

Chou-rave glacé (variante des navets glacés)

Pour 4 personnes:

  • 1 kg de navet ou un choux rave.
  • entre 50 et 100 g de beurre
  • 1 à 2 c.s. de sucre en poudre
  • vinaigre de vin
  • (sel et poivre)

Eplucher et couper les navets ou le chou-rave en morceaux d'1cm d'épaisseur maxi.
Mettre dans l'eau bouillante 5-10 min, ils doivent être cuits sans se défaire (la fourchette rentre sans difficulté).
Faire revenir dans le beurre et ajouter le sucre. Laisser colorer d'un beau brun.
Juste avant de servir arroser légèrement de vinaigre.
Servir chaud.

Wok de chou et carottes

Ingrédients:
  • 1 chou
  • quelques carottes jeunes
  • 1 oignon
  • 100 g de nouilles chinoises
  • 1 c.s. d'huile de sésame (idéalement épicée)
  • 1 c.s.vinaigre de riz
  • 100 ml de sauce de soja

Facultatif:
  • 100g de noix de cajou
  • morceaux de blanc de poulet
  • 100g de crevettes

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Râper les carottes (ou les couper finement), couper le choux en lamelles fines, les faire revenir avec oignon. Rajouter le poulet en morceau.
Ajouter les nouilles (déjà cuites, peuvent être un reste froid), si crues, mettre de l'eau bouillante ou du bouillon de légume avec et remuer jusqu'à absorption.
Verser le vinaigre de riz et les crevettes.
Juste avant de servir ajouter les noix de cajou et la sauce soja.

Bon appétit!

samedi 3 octobre 2009

Soupe au pistou

Nous avons eu des haricots coco dans notre panier cette semaine... c'est l'occasion d'essayer la soupe au pistou!... en cliquant sur la casserole....

vendredi 25 septembre 2009

Que faire avec le fenouil?

Vous ne savez pas comment le cuisiner? Cliquez sur la casserole, vous y trouverez une recette simple et rapide!

mercredi 23 septembre 2009

Ce week-end: 3ème Fête des AMAP


Dimanche 27 septembre 2009

au Lycée Horticole de Dardilly

Programme
  • accueil dès 10h30
  • visite des serres (11h et 14h30)
  • apéro offert suivi d'un pique-nique partagé (pensez à amener vos couverture/verres/assiettes)
  • atelier « espaces naturels autour des villes » (14h30)
  • course d'orientation pour les enfants (14h30)
  • jeux enfants (sous la responsabilité des parents)
Le grand pique-nique annuel des Amap, une journée conviviale autour de ce que nous défendons: une agriculture paysanne, socialement équitable, économiquement viable et
écologiquement saine!

La 3ème fête des Amap est organisée par
Alliance Paysans Ecologistes Consom'acteurs du Rhône
le réseau des Amap du Rhône

alliance.pec.rhone@free.fr * http://alliance.pec.rhone.free.fr

dimanche 20 septembre 2009

Début des nouveaux contrats

La saison 2 commence,
N'oubliez pas vos contrats pour la prochaine permanence!

Velouté de potimarron

Recette ultra-rapide et très simple.... cliquez sur la casserole!

dimanche 6 septembre 2009

Les paniers du 2 septembre

Pour vous donner une idée, voici les paniers de fruits et légumes composés pour le mercredi 2 septembre:

gros panier de fruits

petit panier de légumes