Contenu prévisionnel des paniers du 3 Février

Légumes:

Paniers à 8.00 €
1kg de poireaux
1 botte de carottes
500g d'échalote
250g d'ail
2 salades

Paniers à 12.00 €
1kg de poireaux
2 bottes de carottes
500g d'échalote
2 salades
250g d'ail
1kg de courge
1 persil

Paniers à 16.00 €
1kg de poireaux
2 bottes de carottes
500g d'échalote
2 salades
250g d'ail
1kg de courge
1 persil
1kg de cardons
200g de mâche

Fruits:

Panier de 7€:
2.8kg de pommes et de poires,1 jus de fruit

Panier de 10,5€:
3.2kg de pommes et de poires;1 jus de fruit,1 confiture

Panier de 14€:
4kg de pommes,1.4kg de poires,1 jus de fruit,1 confiture

Livraison des oranges Bio de Corse

La prochaine livraison d'agrumes aura lieu Mercredi 3 Février.

Quelques images de la cueillette.

Contenu prévisionnel du panier de légumes 27/01

Paniers à 8.00€

3kg de pdt

1kg de courge

1 botte de carottes

1 salade

1 céleri boule

Paniers à 12.00€

3kg de pdt

2 salades

2 bottes de carottes

1kg de courge

1 céleri boule

1kg poireaux

Paniers à 16.00€

3kg de pdt

1kg de courge

2 bottes de carottes

1 céleri boule

2 salades

1kg poireaux

500g d'oignons

800g d'épinards

Contenu prévisionnel du panier de légumes du 20 Janvier

Paniers à 8.00€

1kg de poireaux

1kg de courge

1kg de navets

1 salade

900g betteraves ou 900g carottes

Paniers à 12.00€

1kg poireaux

1kg de courge

1kg de navets

1 salade

250g de mâche

650g d'épinards

900g de betteraves ou de carottes

Paniers à 16.00€

1kg poireaux

1kg de courge

1kg de navets

1 salade

250g de mâche

650g d'épinards

1kg de bette

1 choux frisé

900g de betteraves ou de carottes

Tempête en Corse !!!

Notre producteurs d'agrumes a à nouveau été victime du dérèglement climatique et d'une tempête catastrophique pour sa production.

Je vous laisse découvrir l'état de ses arbres et de ses fruits....

Une très grande partie de la production est par terre !

C'est malheureusement inutile de faire des commentaires.  Nous allons réfléchir à  la manière d'aider Jean-Jacques.

Nous vous tiendrons au courant.

Contenu prévisionnel du panier de légumes du 13/011

paniers à 8.00€
pommes de terre
poireaux
carottes
salade
courge

panier à 12.00€
pommes de terre
poireaux
carottes
salade
courge
celeri rave

panier à 16.00€
pommes de terre
poireaux
carottes
salade
courge
céleri rave
navet
echalotte

Contenu prévisionnel des paniers du 6 Janvier

Panier à 8.00€

céleri branche
choux kale
fenouil
courge
salade

Panier à 12.00€

céleri branche
choux kale
courge
oignon
fenouil
carottes
salade

Panier à 16.00€

céleri branche
choux kale
courge
salade
carottes
fenouil
brocoli
oignon

Quelques nouvelles de l'exploitation de André:
- premiers semis de radis, de petits pois et de carottes cette semaine ainsi que les premières plantations de pomme de terre.

Paniers de la semaine du 23 Décembre

Paniers de la semaine du 23 Décembre


Panier à 8.00 €
1kg de cardons
3kg pdt
1 botte carotte fane
1 salade
120g ail

Panier à 12.00 €
1.4kg de cardons
3kg pdt
1carotte fane
1salade
1 bouquet de persil
250g ail
900g navet

Panier à 16.00 €
1.6kg de cardons
3kg pdt
1 carotte fane
1salade
250g ail
1 bouquet de persil
1.1kg de navets
700g betteraves
500g oignons
500g céleri branche

Contenu prévisionnel du panier de légumes du 16/12

Panier à 8.00 €
400g de patate douce
1 céleri rave
1kg de butternut
1 salade
600g de chou kale


Panier à 12.00 €
500g patate douce
1 céleri rave
1.5kg butternut
2 salades
1kg de chou kale
500g bette


Panier à 16.00 €
1kg patates douce
1 céleri rave
1.7kg butternut
2 salades
1kg de chou kale
1kg de bette



Le butternut:

Panier de légumes du 9 Décembre

Voici le contenu prévisionnel du panier de légumes

Panier à 8 €

1kg de courge

2kg de pommes de terre

1kg de cardons

1 salade

400g de navets

Panier à 12 €

1kg de courge

3kg de pommes de terre

1.5kg de cardons

1kg de navets

1 salade

400g de brocolis

Panier à 16 €

3kg de pommes de terre

1.5kg de courge

2kg de cardons

2 salades

1kg de navets

Choux fleur + brocolis

Découvrez... la patate douce

La patate douce, se prête aux mêmes usages culinaires que la pomme de terre. Sa chair, nettement plus sucrée que celle de la pomme de terre, permet également d'en faire des entremets, des marmelades, des poudings, des biscuits, des gâteaux, des glaces, des crêpes et d'autres desserts.

N’hésitez pas d’ailleurs à les associer pour surprendre les papilles de vos invités…

Comme légume d’accompagnement, faites-les cuire à l'eau. Ou, faites-en des tranches épaisses que vous ferez dorer à la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre, puis assaisonnez d'une herbe fraîche.
avec des patates douces.
Intégrez des cubes de patate douce dans le couscous.
Pour des potages ou des veloutés, faites cuire les cubes de patate douce dans du bouillon de poulet et passez au mélangeur. Ajoutez de la crème fraîche ou du yogourt, un filet de lime et du gingembre.
Pour faire des galettes rôties, râpez les tubercules et émincez finement un oignon. Pressez dans un linge pour extraire le jus. Mélangez avec des oeufs et de la farine et faites frire à la poêle. Si désiré, assaisonnez la préparation avec du cumin, des piments forts et du cari.
Intégrez de la chair de patate douce dans les purées de poisson, comme la brandade, un mélange de morue émiettée, d’huile, de crème et d’ail.

2 recettes testées ici:   http://recettes-amapom.blogspot.fr/

La patate douce est un très bon légume de diversification. Peu calorique, elle contient de nombreux micronutriments essentiels. Quelle que soit la couleur de sa chair, la patate douce renferme une quantité appréciable de minéraux, de vitamine A et d’antioxydants.

Vertus

La patate douce est un légume qui est riche en cuivre, en manganèse et en vitamines A et B6.

Dans sa variété la plus pourpre, la patate douce contient des anthocyanines réputées pour diminuer les risques de développer un cancer du côlon.
La patate douce est également riche bêta-carotène, transformé ensuite en vitamine La consommation d'aliments riches en caroténoïdes participe à la prévention des maladies cardio-vasculaires et du cancer.

La patate douce apporte également de la vitamine A, qui permet de ralentir le déclin cognitif, de la vitamine B6, que l'organisme ne peut fabriquer lui-même mais qui est essentielle à son bon fonctionnement et du cuivre, qui participe à la formation de l'hémoglobine et à la réparation des tissus.

De plus, la patate douce possède des composés phénoliques qui sont capables de réduire le phénomène d'oxydation du mauvais cholestérol et donc de diminuer les risques de présenter des maladies cardiovasculaires. Cette propriété est optimisée par les feuilles de patate douce qui protègent la paroi des vaisseaux sanguins. La patate douce joue aussi un rôle de protecteur hépatique, d'antidiabétique et elle agit positivement sur le système immunitaire.

Bon à savoir:     Les variétés à chair orangée ont une forte teneur en bêta-carotène.

Contenu prévisionnel du panier de légumes du 2 Décembre

Panier à 8.00 €
700g de bettes
1kg de courge
120g de mâche
850g de poireaux
300g d'échalote
1 choux romanesco

Panier à 12.00 €
1kg de bettes
1.5kg de courge
200g de mâche
1kg de poireaux
400g d'échalote
1 choux

Panier à 16.00 €
1.5kg de bette
1.4kg de courges
300g de mâche
1kg de poireaux
500g d’échalote
1 choux
1 salade
600kg de navets