Bonjour André, quelles sont les nouvelles de l’exploitation ?
Bonjour à tous les Amapiens.
Tout se passe bien en ce moment dans l'exploitation.
Ces derniers mois, nous avons mis en place une organisation du travail qui nous permet de bien avancer. Nous avons 2 ouvriers à temps plein et pris un apprenti, ce qui nous permet d'avoir plus de main d’oeuvre que les années précédentes.
Comment se termine cette saison d’hiver ?
Nous souffrons des conséquences de la sécheresse de l’année dernière, ce qui fait que les légumes sont petits et moins nombreux que les autres années. Nous avons pris du retard dans la plantation d'automne ce qui fait qu'il nous manque des légumes d’hiver (épinard, salade, mâche, chou…).
Heureusement, nous avons réussi notre première production d'endives, et cela complète bien les paniers.
Nous allons servir en priorité l’AMAP car elle représente 50% du chiffre de la vente au détail
de notre exploitation.
La reprise du panier « Fruits » n’était pas prévue, nous allons faire le maximum pour la fin de la saison d’hiver. Pour la saison d’été, nous nous préparons, ce sera plus facile pour nous et la variété sera au rendez-vous.
Tu as été impacté par la sécheresse ?
Nous terminons la saison avec de moins en moins de variété car la sécheresse nous as fait perdre une
grosse quantité de légumes : 30% des céleris, la majorité des choux-fleur, nous avons aussi perdu les
choux de Bruxelles, les pommes de terre et les poireaux sont petits. De plus, actuellement, nous
manquons de soleil et les légumes se développent lentement dans les serres.
Suite aux tempêtes de février et de mars 2017, tu as dû remplacer certaines serres ?
Suite aux tempêtes nous avons perdu 6 tunnels de 5 m que l'on a réparés une première fois au mois
de février. Puis après la seconde tempête du mois de mars, nous avons perdu 8 tunnels et eu des
dégâts sur les grosses serres de 8 m. Nous avons pris la décision de supprimer tous les tunnels de 5 m
(trop fragiles) et de les remplacer par des serres de 8 mètres qui résisteront mieux au vent. En même
temps nous en avons profité pour changer les bâches des serres de 8 mètres avec des fixations plus
robustes. Nous avons acheté 4 serres de 8 X 46 m et 2 serres de 8 X 43 m. Tout ceci nous a coûté
environ 50000 € (avec la main d'oeuvre). Elles ont été installées en Août, Octobre et Novembre 2017.
Cela représente une charge de travail importante car nous avons à chaque fois travaillé à 4 ou 5
personnes. Aujourd'hui il ne reste plus que 2 serres à rebâcher et tout sera prêt pour la saison
Printemps-été.
Tu as pu l’autofinancer ?
Le projet a été financé par un prêt de 36000 € pour les fournitures et le reste a été autofinancé, c’est
un investissement pour l’avenir.
Comment se prépare la nouvelle saison printemps-été ?
Nous avons décidé de refaire notre système irrigation pour gagner du temps et économiser de l'eau.
Cela devrait nous prendre une bonne semaine en mars prochain. Pour la nouvelle saison printempsété
nous faisons tout ce qu'il faut pour qu'elle soit belle. Les plantations ont déjà commencé. Nous
avons réalisé les premiers semis de carottes, de radis, de petits pois. Les pommes de terre sont
plantées aussi et on a déjà replanté des salades, de la mâche, des navets, des épinards, des oignons
et des bettes. La gamme de légumes est pratiquement complète, nous n’allons pas chercher à
l’élargir, mais nous allons plutôt privilégier la qualité et les quantités. Nous allons aussi développer les conserves pour tenter de limiter les pertes. Cela permettra aussi de compléter la gamme pour les
paniers de l’hiver prochain.
Peux-tu nous parler de tes pratiques culturales ?
Notre mode de culture ne changera pas pour les légumes. Nous travaillons pratiquement avec zéro
pesticides. Pour les fruits, nous allons essayer d'utiliser de moins en moins de produits systémiques et
privilégier les produits de contact et les produits homologués bio. Nous regardons aussi les tisanes
de biodynamie.
Pour conclure ?
Nous tenons à notre AMAP et nous faisons tout ce que nous pouvons pour vous servir au mieux. Je
tiens aussi à vous dire qu’il ne faut pas hésiter à m’interpeler ou me poser des questions si quelque
chose ne va pas. Cela me permettra d'avancer. Je suis aussi ouvert à toutes propositions de nouveaux
légumes, d’idées pour les conserves de fruits ainsi que légumes. J'espère que l'on fera cette belle
saison d'été ensemble car nous sommes là pour travailler ensemble. J'espère que vous m'excuserez
pour les petits soucis de cette saison d'hiver qui ne sont pas tous de ma responsabilité car la météo
ne nous a pas beaucoup épargnés !
Merci André, tu peux compter sur AMAP’OM pour te soutenir et bon courage pour la suite !
