Contenu prévisionnel du panier de légumes du 24/4

Panier à 8 €
800g d'endives,  600g de poireaux, 600g de bettes, 1kg de pdt
1 salade, 600g de carottes, 1 chou-fleur

Panier à 12 €
1kg d'endives, 1kg de poireaux, 1kg de bettes
1kg de pdt, 2 salades, 600g de carottes
1 chou-fleur, 1 botte d'oignons

Panier à 16 €
1kg d'endives, 1kg de poireaux, 1kg de bettes
1kg de pdt, 2 salades, 600g de carottes
1 chou-fleur, 1 botte d'oignons
800g de pdt nouvelles

Contenu prévisonnel des paniers de légumes du 10/04

Panier à 8.00 €

1 chou vert, 700g de poireaux, 800g de bettes

1 salade, 500g d'épinards, 1 botte de navets

Panier à 12.00 €

1 chou vert,1kg de poireaux, 1kg de bettes

1 salade, 500g d'épinards, 1 botte de navets

1 botte de radis, 800g d'endives

Panier à 16.00 €

1 chou vert,1kg de poireaux, 1kg de bettes

1 salade, 500g d'épinards, 1 botte de navets,
1 botte de radis, 1kg d'endive

1kg de carottes,750g d'oignons

Contenu prévisionnel des paniers de la semaine du 27/3

LÉGUMES

Panier à 8.00 €

600g d’épinards,500g d'endives, 1 botte de navets

1 salade,1kg pdt,1 chou frisé

200g d’échalotes

Panier à 12.00 €

800g d’épinards,500g d'endives,1 botte de navets

1 salade, 1kg pdt, 1 chou frise, 200g d'échalotes

1kg de carottes, 750g de bette italienne

Panier à 16.00 €

800g d’épinards, 1kg d'endives, 1 botte de navets

1 salade, 1kg pdt,1 chou frisé, 400g d'échalotes

750g de poireaux, 1kg de bette italienne

1kg de carottes

Contenu prévisionnel des paniers du 13/3

Panier à 8.00€

600g d'épinards, 200g de mâche

600g de carottes, 600g de bettes italienne

1 botte de radis, 1kg pdt

Panier à 128.00€

800g d'épinards,300g de mâche

1kg pdt, 1kg de carottes

800g de bettes, 1 botte de radis

500g d'endives

Panier à 16.00€

1kg d'épinards,300g de mâche

2kg pdt, 1kg de carottes

1kg de bettes italienne,2 botte de radis

1kg d'endives

Les vertus du petit épeautre

Attention à ne pas confondre avec l’épeautre, ou grand épeautre, qui ne bénéficie pas des mêmes qualités nutritionnelles. Une IGP (indication géographique protégée) s’est mise en place pour désigner la zone géographique de production du petit épeautre (dans le sud-est de la France, à plus de 400 m d’altitude). Le rendement du petit épeautre est inférieur à celui du grand épeautre, ce qui explique son prix relativement élevé.

Voici 6 bonnes raisons d'adopter le petit épeautre :

Il est riche en protéines

Il contient les 8 acides aminés (ces composants des protéines) essentiels à l’organisme : tryptophane, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, valine, leucine et isoleucine. Le petit épeautre, fait partie des rares céréales à les associer. Un atout de choix pour les véganes.

Il nous aide à faire le plein de minéraux et vitamines

Dans 100 g de petit épeautre, on trouve 120 mg de magnésium, 440 mg de phosphore (soit la moitié de nos besoins quotidiens) et 100 mg de calcium. Or, le magnésium est un antistress, le phosphore participe à notre activité cérébrale et le calcium à notre métabolisme osseux. Il contient aussi des quantités non négligeables de vitamines, en particulier celles du groupe B, mais aussi la vitamine E.

Il lutte contre le vieillissement

Il est riche en caroténoïdes (qui lui donnent sa couleur légèrement orangée), mais aussi en lutéine, un pigment qui protège notre vision et dont la consommation est recommandée dans la prévention de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l'âge). Il contient aussi d’autres éléments aux propriétés antioxydantes, permettant de lutter contre les radicaux libres, parmi eux, le fer et le zinc.

Il nous aide à digérer

Très riche en fibres (10,3 g pour 100 g), le petit épeautre facilite le transit intestinal, mais aussi la sensation de satiété. En grain il se cuisine comme du riz, mais sa cuisson est longue (environ 45 minutes).

Il est pauvre en gluten

La teneur en gluten du petit épeautre est d’environ 7 %. C’est un atout pour les personnes hypersensibles, qui souhaitent éviter les désagréments associés à la consommation de gluten, d’autant plus que, n’ayant que peu changé au fil des siècles, celui qu'il contient est mieux assimilé que celui du blé. On ne peut toutefois pas le conseiller en cas de maladie cœliaque. L'inconvénient de cette faible teneur en gluten est que la farine de petit épeautre a tendance à moins lever (dans les pains ou les gâteaux) que celle de la farine de blé.

Il n’a pas subi de modification génétique

Le petit épeautre, de son nom latin Triticum monococcum, et aussi appelé « engrain », est une céréale de la famille des graminées et parmi les premières cultivées par l’homme, il y a environ 10 000 ans. Depuis, et contrairement aux autres céréales, il n’a pas subi de modification génétique.

Vous pouvez en commander, distribution le Mercredi 30/3 (ou le 10/04)

Dérèglement climatique

Le dérèglement climatique peut se constater très clairement. Ci dessous un extrait de lettre de notre producteur d'agrumes en Corse et quelques photos.

"Depuis que ma production d’agrumes alimente quelques AMAPS sur le continent, je n’ai de cesse de vous informer sur les effets du dérèglement climatique. L’impact sur les cultures se fait de plus en plus ressentir. 

Pour preuve, s’il en faut encore, ces températures hors du commun en février dont beaucoup d’entre nous s’en réjouissent car ils peuvent profiter des joies de l’eau. Il serait opportun que la population s’en inquiète un peu plus, se pose les bonnes questions et agisse pour préserver ce qui peut encore l’être.  

Vous pouvez constater que début février des fraises plein champ étaient prêtes à être consommées, et que les fleurs de pêchers attiraient déjà les bourdons. 

Ces photos laissent sous-entendre que nous n’avons pas eu de température très basse. Faux, les nuits sont très froides avec parfois même des gelées matinales. Mais les journées sont très chaudes de 15 à 20°. Les plantes, pour sortir de leur phase de repos végétatif ont besoin d’une température du sol de l’ordre de 10 à 12° et depuis quelques semaine c’est le cas. De plus un aspect favorisant cette reprise de la vie est le delta entre les températures nocturnes et diurnes aujourd’hui très élevé.

Tout ceci explique les récoltes de plus en plus précoces et des fins de saisons prématurées. La récolte de clémentine s’achève en décembre, celle d’oranges en janvier et celle de pomelos en mars avril qui étaient les dates de début de récolte pour ces derniers il y a encore seulement 5 à 6 ans."

Contenu prévisionnel des paniers du 27/02

LÉGUMES:

Panier à 8.00 €

500g d’épinards, 200g de mâche, 1kg de pdt,

750g de carottes,700g de betteraves

500g topinambour,

Panier à 12.00 €

600g d'épinards, 300g de mâche, 1kg pdt

750g de carottes,500g d'endives, 600g de choux raves

700g de betteraves, 500g topinambour,

Panier à 16.00 €

500g d’épinards,300g de mâche, 1kg pdt

1kg de carottes,1kg d'endives,600g de choux raves

700g de betteraves, 500g de chou kale

500g de poireaux

 

 

FRUITS:

Pommes , jus, confiture 

Témoignage : ressourcement à La source dorée

A l'occasion des portes ouvertes au printemps dernier, Christiane E. adhérente à notre Amap a gagné à notre tombola une formule ressourcement  "Repas+spa"  à la Source dorée.


LA SOURCE DORÉE EST UN CENTRE ECO-TOURISTIQUE
Un écosite à 20 kms de Lyon où l'on cultive l'art de vivre le ressourcement. Notre souhait est de vous accueillir dans un lieu cohérent et ouvert à tous ceux qui recherchent détente et ressourcement. Vous pourrez profiter soit de la maison d'hôtes à l'ambiance de maison de famille ou de son auberge de charme pour un repas en toute sérénité. Vous y dégusterez les produits bio de sa ferme permacole. Vous pourrez aussi vous faire cocooner dans l'espace bien être ou encore profiter des ateliers et stages de l'école de permaculture ou découvrir les secrets de la cuisine végétale avec l'école de cuisine animée par Danielle Hamel.

Témoignage de notre adhérente:

Un très grand merci à AMAPOM pour nous avoir fait ce cadeau !
Nous avons été très  bien reçu à la Source dorée, le 15 décembre. 


Après 1 h 30 de SPA, nous avons pu déguster les plats proposés dans le menu
et nous nous somme régalés ! 









Des produits de saison, goûteux et très bien présentés. 

Si bien que pour le dessert, la gourmandise nous a fait oublier de prendre les photos pour vous les transmettre.... 

En tout cas, la tarte au chocolat
et le gâteau au potimaron accompagné de son sorbet ne sont pas restés bien longtemps dans nos assiettes.







Merci encore et  nous souhaitons une très bonne fin d'année à tous.
Christiane et Pascal .


Un grand Merci à Christiane et Pascal pour leur témoignage et à notre partenaire "La source dorée"

https://www.facebook.com/pg/lasourcedoree/about/?ref=page_internal

La source Dorée

53 chemin du chalet

Saint-Pierre-La-Palud, Rhone-Alpes, France

04 72 84 94 01

Contenu prévisionnel des paniers du 20/02

Panier à 8.00€

1kg de pdt, 500g de courge, 800g de choux de Bruxelles

500g d’endives, 500g de poireaux, 150g de mâche

 

Panier à 12.00€

1kg de pdt, 500g de courge, 800g de choux de Bruxelles

500g d’endives, 500g de poireaux, 270g de mâche

1 bouquet de persil, 500g de céleri, 300g d’échalotes

 

Panier à 16.00€

1kg de pdt, 1kg de courge, 800g de choux de Bruxelles

850g d’endives, 500g de poireaux, 270g de mâche

1 bouquet de persil, 500g de céleri, 300g d’échalotes

1 kg de bettte

Contenu prévisionnel des paniers du 13 Février

LEGUMES:

 

Paniers à 8 €

1 gaspacho, 200g de mâche, 1kg de pdt,

1kg de carottes.

Paniers à 12 €

1 gaspacho, 200g de mâche, 1kg de pdt,

1kg de carottes, 1kg de poireaux, 500g de navets

500g de betteraves.

Paniers à 16 €

1 gaspacho, 200g de mâche, 1kg de pdt,

1kg de carottes, 1kg de poireaux, 500g de navets

500g de betteraves, 400g de choux kale, 1kg d'épinards

 

FRUITS:

Pommes, poires, fruits au sirop

Distribution de jus

Contenu prévisionnel des paniers de légumes du 6/2

panier à 8.00€

600g de cardons, 500g de céleri, 750g de courge

750g d'oignons, 750g de carottes

panier à 12.00€

600g de cardons, 500g de céleri, 750g de courge

1Kg d'oignons, 750g de carottes

un pot d aubergine a la provencale

panier à 16.00€

600g de cardons, 500g de céleri, 750g de courge

1Kg d'oignons, 750g de carottes

un pot d aubergine a la provencale

600g d'endives, 750g d'épinards

Contenu prévisionnel des paniers du 30/01

Panier a 8€
1 Caviar d'aubergine,  1 kg pommes de terre, 600g de poireaux, 1 salade,  1 kg de betterave


Panier à 12€
1 caviar d'aubergine, 1kg de pommes de terre,  1 salade,  600g de poireaux,  1kg de betterave, 1kg de carottes,  800g d'endives


Panier à 16€
1 caviar d'aubergine, 1kg de pommes de terre,  1 salade,  600g de poireaux,  1kg de betterave, 1kg de carottes,  1 céleri,  1 potimarron, 300g d’échalotes.



Fruits
Distribution des agrumes.